돼지감자차 효능
안녕하세요 알뜰살뜰입니다!
오늘은 이름과 생김새와는 달리 뛰어난 효능 덕분에 많은 사람들에게서 주목과 관심을 받고있는 돼지감자차에 대해 알아보도록 하겠습니다.
돼지감자란?
'뚱딴지'라고 불리기도 하는 돼지감자
돼지감자는 보통 감자들 보다 모양이 이상한 감자로 건조한 기후에도 번식력이 왕성하기 때문에 최대 2~3미터 까지 자란다고 합니다.
돼지감자에는 이눌린이라는 물질이 들어 있는데 이 물질은 당뇨병 특효약으로 알려져 있습니다.
게다가 돼지감자를 말리게 될 경우에는 이눌린이 무려 75% 증가하기 때문에 많은 분들이 차로 우려 먹습니다.
돼지감자차 효능
돼지감자차엔 이눌린이 많이 들어가 있습니다. 천연 인슐린이라 불리는 이눌린은 다이어트 효능은 물론 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨에 좋은 차로 꼽힙니다.
돼지감자차는 혈당을 강화시켜 줄 뿐만 아니라 피로와 원기를 회복 시켜줍니다.
이외에도 돼지감자차에 들어있는 안토시아닌과 폴리페놀 성분이 혈관 노폐물 제거에 도움을 주며 콜레스테롤 수치를 낮쳐줍니다.
또한 뛰어난 식이섬유 효과를 가지고 있어 장내 유산균을 5~10배까지 증가시키고 장내환경을 건강하게 만듭니다. 덕분에 체질개선, 변비, 비만증에 매우 효과적입니다.
- 혈당 수치 낮춤
- 피로와 원기 회복
- 혈관 노폐물 제거
- 콜레스테롤 낮춤
- 체중감량
돼지감자차 부작용
앞서 말한 듯이 돼지감자차는 혈당 수치를 낮춰주기 때문에 공복에 드시게 될 경우 혈당 수치가 급격히 낮아질 수 있습니다.
따라서 평소 저혈당이거나 혈당을 조절하는 약을 먹을 경우 의사와 상담을 하는 것이 좋습니다.
돼지감자차 만드는 방법
- 돼지감자를 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하고 얇게 썰어 말려 줍니다.
- 50도씨에서 4시간을 말려주고 이후 채반에 널어 하루 정도 더 말려 줍니다.
- 약불로 예열된 팬에 넣어 돼지감자가 노릇노릇하게 될때까지 덖어줍니다.
- 덖은 돼지감자를 10분 정보 식혀주고, 3번 과정을 2번 반복합니다.
- 마지막으로 채반에 넣어 하루 정도 더 말린 뒤 병에 담아 보관합니다.
잘만든 돼지감자차는 과자처럼 그냥 집어 먹어도 맛이 있습니다~ 고소하고 은근히 달달한 맛이 나는 감자칩을 먹는 느낌이라서 아이들도 잘 먹습니다.
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